FIOCCA AL CIOCCOLATO- ricetta della Valle d’Aosta
FIOCCA AL CIOCCOLATO- ricetta della Valle d’Aosta

FIOCCA AL CIOCCOLATO- ricetta della Valle d’Aosta

Un dolce al cucchiaio, semplice da preparare con pochi ingredienti. Oggi conosciamo insieme un dolce tipico della Valle d’Aosta.

La FIOCCA AL CIOCCOLATO ha come ingrediente principe la fiocca che è la panna fresca ottenuta dal latte di malga.

Ecco la ricetta per preparare la fiocca :

FIOCCA AL CIOCCOLATO

Una ricetta fresca, al cucchiaio.
La Fiocca è la panna fresca ottenuta dal latte di malga, montata a mano con le fruste fatte con il legno di betulla. La fiocca in Valle d'Aosta è così famosa che le è stata dedicata una festa l'ultima domenica di giugno che si svolge dentro una grotta.
La Fiha de la fiocca, dal patois valdostano Festa della panna, si festeggia al villaggio Baulin (pron. Béileun), nella bassa Valgrisenche.
Preparazione 15 min
Portata Dessert
Cucina Italiana
Porzioni 4 porzioni

Ingredienti
  

  • 400 gr di panna fresca di malga
  • 50 gr di zucchero a velo
  • 75 gr cioccolato fondente
  • 4 cucchiai di grappa valdostana
  • ½ bacca di vaniglia

Istruzioni
 

  • Montare la panna fresca da frigorifero
  • Aggiungere le scaglie sottili di cioccolato ed il baccello di vaniglia aperto con tutti i suoi semi, la grappa e lo zucchero a velo
  • Lavorare il composto ancora per circa un minuto, facendo attenzione a non far smontare la panna
  • Versare il composto in coppette e far riposare in frigorifero per almeno 2 ore
  • servire
Keyword cioccolato

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