RICETTA PIEMONTESE TRADIZIONALE – Mont Blanc
RICETTA PIEMONTESE TRADIZIONALE – Mont Blanc

RICETTA PIEMONTESE TRADIZIONALE – Mont Blanc

Oggi il nostro tour gastronomico italiano ci porta in Piemonte a gustare una ricetta di fine estate il Mont Blanc.

La nostra ricetta se paragonata alla ricetta del Mont Blanc attualmente in voga, sembrerebbe che sia stia parlando di due dolci completamente diversi, e infatti nel gusto soprattutto, lo sono. Questa ricetta che è quella tradizionale ha un contenuto di castagne decisamente maggiore ed un gusto più deciso.

La ricetta moderna apporta un contenuto minore di castagne compensando con meringhe e cioccolato per ridurre i costi, visto il costo maggiore delle castagne e per trovare approvazione tra i palati più delicati come quelli dei bambini.

Noi abbiamo deciso di essere fedeli alla tradizione e di provare e riportarvi la ricetta originale del Piemonte.

Mont Blanc

ricetta originale piemontese
Preparazione 20 min
Cottura 40 min
Portata Dessert
Cucina Italiana, piemontese
Porzioni 8 porzioni

Ingredienti
  

  • 500 gr di castagne
  • 180 gr di panna fresca
  • 2 cucchiai di rum
  • q.b. sale
  • 500 ml di latte
  • 40 g di zucchero
  • 1 baccello di vaniglia

Istruzioni
 

  • Portare ad ebollizione l'acqua dove cuoceremo le castagne per 40 minuti, precedentemente incise nel dorso con un coltello.
  • A parte scaldiamo il latte con lo zucchero, i semi di vaniglia e un pizzico di sale.
  • Quando le castagne saranno cotte, lasciandole nell'acqua per sbucciarle più facilmente, le peliamo una alla volta, le versiamo nel latte mescolando continuamente fino a quando non si saranno sfaldate.
  • Poi le passiamo nello schiacciapatate per ottenere una purea a cui aggiungeremo il rum, mescoliamo bene il composto in un piatto da portata, dandogli la forma di un monticello.
  • Lasciamo raffreddare in frigorifero per servire guarnito con la panna precedentemente montata.
Keyword dolci

leggi anche le altre ricette in FOOD

Consulta la nostra promozione sui prodotti SIRIOCASALINGHI nella sezione PROMOZIONI DOLCIVIAGGI per realizzare le tue ricette come uno chef

CONDIVIDI e SEGUICI NEI SOCIAL

Click to rate this post!
[Total: 0 Average: 0]

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *