NEGRESA
Un dolce tipico della Romania dal sapore di cioccolato. Questo dolce ha molte varianti solitamente viene aggiunta della frutta secca o delle gocciole di cioccolato. Vi ho trascritto una ricetta semplice molto facile nell’esecuzione anche per chi vuole provare una ricetta ma è alle prime armi in cucina. Questa è un dolce di sicuro successo.
Se volete arricchirla con qualche ingrediente preferito come dicevo prima frutta secca o gocce di cioccolata vi basterà sostituire nella lista degli ingredienti 50 gr. di farina con 50 gr. di questo vostro ingrediente preferito.
Un altro ulteriore consiglio che vi do ma è utile sempre in pasticceria è di setacciare tutti gli ingredienti farinosi, quindi farine, lievito e cacao.
Ecco allora vi riporto la ricetta …e dopo averla provata aspetto i vostri commenti e le vostre foto !!! Buon dolce ??
NEGRESA
Una vera delizia questo dolce al cioccolato, un impasto soffice che piacerà sia a grandi che a piccini!!!
- 1 uovo
- 200 gr zucchero a velo
- 125 ml olio
- 250 ml latte
- 3 cucchiai cacao
- 1 cucchiaio raso di lievito per dolci
- vanillina
latte e cioccolato fondente per copertura
mettere in planetaria l'uovo e lo zucchero con l'aroma azionare a bassa velocità
aggiungere la farina e man mano che si incorpora aggiungere l'olio, il latte il cacao e il lievito
Una volta amalgamato tutto, versare il composto in una teglia per dolci precedentemente imburrata e infarinata cuocere il dolce in forno statico per 40 minuti a 180° C controllate la cottura con la prova stecchino
Una volta sfornato, con uno stecchino fare molti buchi sulla superficie superiore del dolce
preparare il cioccolato per la colatura, facendo sciogliere a bagnomaria il cioccolato con un po' di latte. Io ho usato 100gr. di cioccolato con mezzo bicchiere di latte. Più si vuole fare una colatura liquida più bisogna aumentare la quantità di latte
effettuare la colatura del cioccolato e lasciare raffreddare
CONSIGLI PER UN DOLCE PERFETTO
Le teglie da dolce per il forno sono indispensabili ecco qui il link delle mie preferite
Il cioccolato è un ingrediente fondamentale in questa ricetta quindi deve essere di buona qualità, se non ne avete in casa potete ordinarlo qui
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Se volete preparare una cena o un pranzo a tema leggi la ricetta per fare Sarmale
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