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10 Dicembre 2020Questi dolcissimi dolcetti sono una ricetta molto semplice e veloce da preparare. Sono originari dell’antica pasticceria britannica, tradizione li vuole di colore bianco e rosa, ma nulla vieta di utilizzare altri coloranti come ha fatto mia figlia Giada scegliendo il suo colore preferito!
COCONUT ICE
Ingredienti
- 400 gr latte condensato
- 250 gr zucchero a velo
- 300 gr cocco essiccato
- 1/2 cucchiaio estratto di vaniglia
- q.b. colorante alimentare
Istruzioni
- foderate una teglia con carta da forno
- Versate in una terrina il latte condensato, lo zucchero a velo, il cocco e l'estratto di vaniglia. Amalgamare bene.
- Trasferire metà del composto nella teglia livellando la superficie
- Aggiungere qualche goccia di colorante al composto rimasto amalgamare fino a raggiungere una colorazione uniforme. Versare il composto ottenuto sopra a quello bianco, premere bene e lisciare.
- Mettere la teglia in frigorifero per almeno 6 ore o meglio ancora per una notte intera.
- Sformare staccandoli delicatamente dalla carta da forno, tagliare a cubetti.
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